IST NICHT NUR EINE WEITERE BRÜHE
Die traditionellen Calderos de Pescado de Santa Pola werden aus dem besten Fisch aus der Bucht von Santa Pola hergestellt, der nach traditionellen Methoden ausgewählt und zubereitet wird, die auf dem Rezept unserer Vorfahren basieren. Sowohl die Zutaten als auch die Art der Zubereitung verleihen den Brühen von Caldero de Santa Pola einen intensiven und unbeschreiblichen Geschmack. Der Schlüssel zum Erfolg liegt in der Verwendung von 100 % frischen Meeresfrüchten. Außerdem werden keine künstlichen Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Zusatzstoffe verwendet.
100% NATÜRLICH
Dank der Zusammensetzung der Brühen hat das Produkt zahlreiche positive Eigenschaften für den Organismus. Zweifellos ist es ein Produkt mit hohem Nährwert und für die ganze Familie geeignet. Er ist ideal für eine gesunde und ausgewogene Ernährung, um Ihren Gerichten eine besondere Note zu verleihen. Es enthält zahlreiche Nährstoffe, Vitamine und Mineralien, die das optimale Funktionieren des Organismus begünstigen, ganz im Sinne eines unserer Grundwerte: die Förderung einer gesunden Lebensweise und Ernährung.
Wir haben unseren Online-Shop eröffnet, um der Öffentlichkeit ein Schlüsselprodukt der Gastronomie von Alicante anzubieten, mit dem Ziel, dass jeder auf einfache und schnelle Weise eine Gourmet-Paella genießen kann.
Der Caldero de pescado ist aufgrund seiner Tradition und seines unverwechselbaren Geschmacks das charakteristischste und einzigartigste Gericht der Provinz. Sein Ursprung, der in der Bucht von Santa Pola zu finden ist, geht etwa auf das 18. Damals konnten die Fischer nur einige wenige Gerichte zubereiten, und dies wurde zu einer Ikone, die die Geschichte überdauert hat.
Das Interessanteste ist, dass sich das Rezept des Caldero de Pescado völlig von anderen unterscheidet. Daher ähnelt die Zubereitung nicht der Paella oder einem anderen Reisgericht mit denselben Zutaten. Kurzum, es ist ein gastronomisches Erlebnis in Alicante mit einer einzigartigen Geschmacksexplosion.
Der Caldero de pescado hingegen hat seinen Namen von dem Kessel, der für die Zubereitung und anschließende Präsentation in zwei Gerichten verwendet werden muss. Aber wie haben die Fischer es geschafft, alles in einem einzigen Kessel zuzubereiten?
Die Routine und die Arbeit des Fischfangs haben sie dazu gebracht, sich anzupassen und ein Rezept zu entwickeln, das heute seinesgleichen sucht. Er kann in einem trockenen Reisgericht oder in einer Brühe serviert werden, wobei sein Geschmack erhalten bleibt.
Wenn Sie eine Paella mit großartigem Geschmack und Gourmet-Stil zubereiten möchten, erklären wir Ihnen hier, wie es geht, indem Sie einfach Caldo de Caldero de Santa Pola und den richtigen Tropezón haben. Mit diesen einfachen Schritten können Sie Ihre Gäste überraschen:
Zutaten für eine Gourmet-Paella:
• 350 g Reis (für 4 Personen).
• Hummer zum Stolpern, wenn er gefroren ist, besser, da er eine wirtschaftliche Option und gebrauchsfertig ist. Es kann jeden Fisch, Schalentier oder Schalentier ersetzen.
• Brühe aus Caldero de Santa Pola.
• Natives Olivenöl extra.
• Salz und Knoblauch.
• Nora.
• Optional Tomate hinzufügen
Vorbereitung:
• Schneiden Sie den Hummer in Stücke. Dann den Knoblauch schneiden und zerdrücken oder in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
• Geben Sie in einem Topf oder Kessel 6 Esslöffel Olivenöl hinzu und machen Sie eine Sauce mit der Ñora und dem zerdrückten Knoblauch (und der Tomate, falls Sie sie hinzufügen). Wenn Sie möchten, können Sie Paprika hinzufügen.
• Sobald die Sauce fertig ist, fügen Sie den Hummer hinzu und bewegen Sie, um die Zutaten zu integrieren.
• Es ist Zeit, den Reis hinzuzufügen.
• Sobald alles integriert ist, fügen Sie eine Dose Fisch- und Meeresfrüchte-Kesselbrühe und ein halbes Glas Wasser (für die 375-g-Dose, 2 Personen) oder ein Glas Wasser (für die 750-g-Dose, 4 Personen) hinzu.
• Mit Salz abschmecken und 20 Minuten kochen lassen.
Auf diese Weise haben Sie in kurzer Zeit und mit Caldero de Santa Pola eine Gourmet-Paella zubereitet, die Ihnen den besten Geschmack und die Frische des Mittelmeers bietet.
Die traditionelle Form, die von Fischern verwendet wurde, umfasste einen Kessel und ein Stativ, an dem er aufgehängt werden konnte. Die Zutaten wurden während der Aufgabe für die spätere Zubereitung aus dem Meer gesammelt. Im Allgemeinen wurde es mit Muräne oder Huhn zubereitet, wobei letzteres heute die am häufigsten verwendete Zutat ist.
So wurde die Henne gesäubert, geschnitten und gewürzt und dann einige Minuten ruhen gelassen. Als nächstes machten sie eine Brühe, in der sie die Ñora, Kartoffeln, Hähnchen, Knoblauch, Tomaten und alles, was sie zur Hand hatten, enthielten. Als letztes wurde der Reis zubereitet und dafür verwendeten sie die Hühnerbrühe, um ihm einen unverwechselbaren Geschmack zu verleihen.
Derzeit wird die Herstellung des Fischkessels noch auf handwerkliche Weise durchgeführt, wobei ausschließlich frische, zuvor ausgewählte Produkte verwendet werden.
Dies ist der Fall beim Caldo para Caldero de Santa Pola, das als das Juwel des Mittelmeers gilt und bei weitem das beste und exquisiteste von allen ist. Ein Naturprodukt, das große gesundheitliche Vorteile bietet und in der Bucht von Santa Pola geboren wurde.
Mit unseren Produkten bieten wir Ihnen die Möglichkeit, schnell und einfach eine Gourmet-Paella zu Hause zuzubereiten.
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