CE N'EST PAS UN AUTRE BOUILLON
Les chaudrons de poisson traditionnels de Santa Pola sont fabriqués avec les meilleurs poissons de la baie de Santa Pola, sélectionnés et préparés de manière artisanale selon la recette utilisée par nos ancêtres. Ses ingrédients et sa préparation font que Caldos de Caldero de Santa Pola acquiert une saveur intense et indescriptible. La clé de son succès réside dans l'utilisation de produits de la mer 100 % frais. De plus, aucun colorant, conservateur ou additif artificiel n'est utilisé.
100% NATUREL
Grâce à la composition des bouillons, le produit possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour le corps. Sans aucun doute, c'est un produit de haute valeur nutritionnelle et adapté à toute la famille. Il est idéal pour une alimentation saine et équilibrée, comme ressource pour donner une touche spéciale à vos plats. Il contient de nombreux nutriments, vitamines et minéraux qui favorisent le fonctionnement optimal de l'organisme, conformément à l'une de nos valeurs fondamentales : favoriser un mode de vie et une alimentation sains.
Nous avons ouvert notre boutique en ligne pour offrir au public un produit phare de la gastronomie alicantine, dans le but de permettre à chacun de déguster une paella gourmande simplement et rapidement.
Le Chaudron de Poisson est, en raison de sa tradition et de sa saveur incomparable, le plat le plus caractéristique et singulier de la province. Son origine, située dans la baie de Santa Pola, remonte environ au XVIIIe siècle. À ce moment-là, les pêcheurs ne pouvaient préparer que quelques plats et cela est devenu une icône qui a perduré dans l’histoire.
La chose la plus intéressante est que la recette du chaudron de poisson est complètement différente des autres. Par conséquent, sa préparation n’est pas similaire à la paella ou à un autre riz contenant les mêmes ingrédients. En bref, c’est une expérience gastronomique Alicante pleine d’une explosion de saveurs incomparables.
D’autre part, le chaudron de poisson tire son nom du chaudron qui doit être utilisé pour sa préparation et sa présentation ultérieure sur deux assiettes. Mais comment les pêcheurs ont-ils tout préparé avec un seul chaudron ?
Fondamentalement, la routine et la tâche de pêche les ont amenés à s’adapter, réussissant à créer une recette qui n’a aujourd’hui aucune comparaison. Il peut être servi avec du riz sec ou moelleux, et sa saveur reste intacte.
Si vous cherchez à préparer une paella avec beaucoup de saveur et de style gastronomique, nous vous dirons ici comment le faire simplement en ayant Caldo de Caldero de Santa Pola et le bon tropezón. Vous pouvez surprendre vos invités avec ces étapes simples :
Ingrédients pour une paella gourmande :
Préparation:
De cette façon, vous aurez préparé une paella gastronomique en peu de temps et avec Caldero de Santa Pola qui vous offre la meilleure saveur et fraîcheur de la Méditerranée.
La forme traditionnelle utilisée par les pêcheurs comprenait un chaudron et un trépied où il pouvait être suspendu. Les ingrédients ont été recueillis de la mer au cours de la tâche pour une préparation ultérieure. En général, il était préparé avec de la murène ou du poulet, ce dernier étant l’ingrédient le plus utilisé aujourd’hui.
Ainsi, la poule était nettoyée, découpée et assaisonnée, puis laissée au repos quelques minutes. Ensuite, ils ont fait un bouillon dans lequel ils ont inclus la ñora, les pommes de terre, le poulet, l’ail, la tomate et tout ce qu’ils avaient sous la main. La dernière chose était de préparer le riz et pour cela ils ont utilisé le bouillon de poulet pour lui donner une saveur incomparable.
Actuellement, l’élaboration du Chaudron de Poisson est toujours réalisée de manière artisanale, en utilisant exclusivement des produits frais, préalablement sélectionnés.
Tel est le cas du Caldo para Caldero de Santa Pola, considéré comme le joyau de la Méditerranée et de loin le meilleur et le plus exquis de tous. Un produit naturel qui offre de grands avantages pour la santé et qui est né dans la baie de Santa Pola.
Avec nos produits, nous vous offrons la possibilité de préparer une paella gastronomique à la maison rapidement et facilement.
Tous droits réservés. 2023
Élaboré par
